Hajducka specjalność z kurczaka

Boczek pokroić w kostkę i smażyć w garnku,aż zbrązowieje i wytopi się z niego tłuszcz,następnie dodać posiekane szalotki i zeszklić je,kurczaka opłukać ,pokroić na dość duże kawałki,posolić,dodać do boczku i szalotki,wrzucić kminek,liście laurowe,a następnie grzyby,wszystko skropić wódką,a kiedy wyparuje ,wlać wino,gotować powoli pod przykryciem,aż mięso będzie złoto brązowe.