Wieprzowina na kawśno

Mięso zamarynować w occie,soku z cytryny i liściach laurowych na kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania,po wyjęciu z marynaty ,posolić je,doprawić pieprzem,następnie włożyć do garnka,podlać kilkoma łyżkami marynaty i dusić,co jakiś czas przewracając podlewając marynatą,do miękkiego mięsa dodać śmietanę,chwilę gotować i mięso wyjąc,do sosu w garnku wrzucić skarmelizowany cukier,mięso pokroić w plastry polać sosem.