Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto orzechowe z wiśniami

3.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

cukier puder 30 dag
mąka pszenna 14 dag
jajko 10 szt.
pomarańcza 2 szt.
śmietana 30% 400 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżki
proszek do pieczenia 4 łyżeczki
Cynamon cały Prymat kawałek
czerwony cukier do dekoracji
wiśnie 70 dag
budyń waniliowy 1 opakowanie
orzechy włoskie 30 mielone
wino czerwone 300 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto orzechowe z wiśniami

Połowę mąki pszennej przesiać do misy. Dodać do niej 15 dag mielonych orzechów włoskich i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Wymieszać. Ubić sztywną pianę z 5 białek. 5 żółtek utrzeć na gładką masę z 7 dag cukru pudru. Do masy porcjami dodawać mąkę z orzechami i proszkiem oraz ubitą pianę z białek. Delikatnie połączyć składniki. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170ºC przez 35 minut. Ostudzić.

W taki sam sposób i z takiej samej ilości składników przygotować drugie ciasto orzechowe.

W rondlu zagotować wino z korą cynamonu, 6 dag cukru pudru oraz skórką obraną z pomarańczy. Dodać zamrożone owoce. Zagotować i przecedzić. Wywar przelać do osobnego rondla. Ponownie zagotować i dodać do niego proszek budyniowy rozprowadzony sokiem wyciśniętym z jednej pomarańczy. Wymieszać z owocami.

Z drugiej pomarańczy wycisnąć sok. Umieścić go w rondlu, zagotować i wymieszać z żelatyną. Odstawić, aby ostygł. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem pozostałego cukru pudru (10 dag). Połączyć z sokiem pomarańczowym.

Na cieście orzechowym rozsmarować 1/3 bitej śmietany, następnie nałożyć 2/3 masy wiśniowej i przykryć drugim ciastem orzechowym posmarowanym od spodu 1/3 bitej śmietany. Lekko docisnąć. Na wierzchu rozsmarować pozostałą bitą śmietanę oraz pozostałą masę wiśniową. Posypać czerwonym cukrem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

cukiereczek 21.03.2012 09:00
lubię
Ewaaa 01.01.2012 14:27
Jeszcze nigdy się nie spotkałam z czerwonym cukrem :)
Nina7 01.10.2011 17:29
Pysznie się prezentuje:)
aguus 24.09.2011 11:31
Orzechy, wiśnie... same pyszności:)
Agnieszka_B 20.09.2011 21:00
Ciasto rzeczywiście było pyszne. Robiłam je po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni:))
pawel6 19.09.2011 07:21
Pyszności, pyszności i jeszcze raz pyszności!!!
IZABELA29 18.09.2011 10:08
świetne ciacho
Dorota59 17.09.2011 14:01
szkoda, że nie mam go przed sobą na talerzyku-pyszności
BernadettaP 17.09.2011 08:31
Smakowicie się prezentuje :-)
annao 17.09.2011 08:27
wygląda swietnie,moze zrobie:)
iziona 17.09.2011 08:19
O ludzie ,dostałam dziwnego skurczu na myśl o tym ciachu ,idę stąd :)
gosia47-47 17.09.2011 07:47
super przepis
matriasik 17.09.2011 03:30
Skusiłabym się z chęcią
patusia 17.09.2011 02:10
Wygląda rewelacyjnie i przeapetycznie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak