Sałatka szopska

Papryki czerwone myjemy, przekrajamy na pół i wydrążamy z pestek. Kroimy w paski. Paski z kolei kroimy na pół. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy na cząstki. Cebulę kroimy na krążki. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy na większą kostkę. Paprykę chili przekrajamy na pół i wydrążamy pestki. Drobno siekamy. Ser ścieramy na tarce na większych oczkach. W naczyniu dokładnie mieszamy ocet, łyżeczkę soli i oliwę do czasu połączenia się składników. Wszystkie warzywa i ser mieszamy ze sobą w misce i dodajemy sos. Na wierzch sypiemy posiekaną pietruszkę.