Tołpyga po szwajcarsku

Wyfiletowaną rybę pokroić na porcje,pokropić sokiem z połowy cytryny,posolić i odstawić na 1 godz,sporządzić panier,mleko,mąkę i jajka dokładnie rozbić,osolić,ryby maczać w cieście i obtoczyć w bułce,smażyc około 15 minna oleju,pómisek przybrać sałatą ,przy sporządzeniu ciasta należy dodać do ciasta utarty ostry,ser,
podawać z pikantną surówką.