Ptyś

Filety pokroić na kawałki,bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć,rybę z bułką zemleć,obrane jabłko utrzeć w paski,dodać do ryby,lekko osolić,dodać szczyptę cukru,wbić jajko,wsypać szczyptę mąki ziemniaczanej i dobrze wymieszać,wyporcjować podłużny wałeczek,owinąć w pergamin wysmarowany tłuszczem,ułożyc na brytfance,włożyć do piekarnika i piec około 40 min,wyjąć lekko ostudzić,zdjąć pergamin i pokroić na porcje,na każdą porcję nałoży gorący groszek,polać masłem,podawać z ziemniakami.