Przepis i sposób przygotowania na: Pieczony łosoś z orzechami laskowymi i sosem jogurtowym
Kroki postępowania
1
Z łososia usuwam duże ości za pomocą pęsety. Kroję rybę na porcje i układam w naczyniu na folii aluminiowej. Nie usuwam skóry z łuskami, gdyż oddziela się ona bardzo łatwo po upieczeniu (przylega do folii).
2
Orzechy laskowe wkładam do torebki foliowej i rozdrabniam za pomocą tłuczka do mięsa. Część orzechów zostawiam w większych kawałkach.
3
Łososia posypuję delikatnie solą, smaruję z wierzchu cienką warstwą jogurtu greckiego, na który wykładam orzechy laskowe i lekko przyklepuję, by połączyły się z jogurtem i trzymały na rybie po upieczeniu. Polewam całość oliwą z oliwek i piekę w piekarniku nagrzanym do 170st. ok. 15-20 minut.
4
Pięć minut przed końcem pieczenia, uchylam drzwiczki, by łosoś odparował a orzechy lekko się zrumieniły.
Podaję z ryżem brązowym, sałatą lodową z pomidorami oraz kawałkiem cytryny.
Podaję z ryżem brązowym, sałatą lodową z pomidorami oraz kawałkiem cytryny.
