Knedle ze śliwkami i śmietaną

2 kg ziemniaków ugotować, przecisnąć przez praskę, ostudzić, podzielić na krzyż, wyjąć 1/4 ziemniaków, w to miejsce nasypać mąkę ziemniaczana.

Dodać 2 jajka, wyrobić.

Śliwki wypestkować, każdą śliwkę owinąć szczelnie ciastem, wrzucić na wrzątek, po wypłynięciu gotować kilka minut.
Podawać z cukrem i śmietaną.