Sałatka Makaronowa

Makaron ugotować w osolonej wodzie, przelać zimną wodą i odcedzić.
Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych strąki papryki pokroić na małe kawałki.
Cukinię umyć i po odcięciu końcówek pokroić na cienkie plastry. Na Patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, włożyć warzywa i smażyć ok 5min. po czym odstawić aby wystygły.
Pozostałą oliwę dokładnie wymieszać z sokiem i skórką z cytryny oraz tymiankiem i natką pietruszki. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Polać warzywa przygotowanym sosem i odstawić na 30 min. w chłodne miejsce.
ser pokroić w niedużą kostkę.
Składniki sałatki dokładnie wymieszać i udekorować oliwkami.