Szarlotka z pianką

Wymieszać ze sobą mąkę i szklankę cukru. Dodać rozdrobnioną na kawałki margarynę. Zagnieść szybko margarynę z mąką i cukrem. Oddzielić żółtka od białek. Białka odstawiamy na razie, zaś żółtka mieszamy z mąką i zagniatamy , aby uzyskać ciasto. Wstawić ciasto na 20 min do zamrażarki.Foremkę wyściełać papierem do pieczenia. rozłożyć równomiernie ciasto , piec ok 20 minut. W tym czasie obrać i pokroić jabłka. Ubić pianę z białek , dodać do niej pół szklanki cukru. Ubitą pianę wymieszać z jabłkami i wyłożyć na gorące ciasto. Wstawić do piekarnika na 180 stopni, aby się zarumieniło.