Pyzy poznańskie

Drożdże i cukier mieszamy z łyżką ciepłego mleka i łyżką mąki.Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Pozostała część mąki przesiewamy na stolnicę,łączymy z resztą mleka,jajkami i wyrośniętym rozczynem.Solimy.Ciasto wyrabiamy długo i dokładnie aż powstaną pęcherzyki powietrza.Dodajemy stopioną margarynę,mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Garnek z wrzącą wodą obwiązujemy czystą lnianą ściereczką.Z ciasta formujemy małe kulki i układamy je na ściereczce.Przykrywamy i gotujemy około 20 minut.Pyzy podajemy z kaczką i surówką z czerwonej kapusty.Polecam.