sorbet cytrynowy

Wino gotujemy z dwoma łyżkami cukru,żelatynę robimy według instrukcji na opakowaniu,wkładamy do gorącego wina rozpuszczamy i studzimy i mieszamy ze słodką śmietaną a następnie z sokiem cytrynowym.Całość przelewamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy na trzy godziny do zamrażalnika.Białko ubijamy ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę i miksujemy stopniowo z zamrożoną masą i ponownie wstawiamy na godzinę do zamrażalnika.Na koniec mieszamy z szampanem.