Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym

2.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

polędwica wieprzowa 500 g
Sól czosnkowa jodowana Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat 2 szczypty
tymianek 2 szczypty
sos
sól do smaku
kurki 200 g
śmietana kremowa 30% 150 ml
wywar warzywno-drobiowy 150 ml
mąka kukurydziana 1 łyżeczka
koperek 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat 2 szczypty
oliwa 1 łyżeczka
cebula 1 prażona

Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym

Kroki postępowania

1
Umytą i osuszoną polędwicę wieprzową nacieram przyprawami: solą czosnkową, pieprzem czarnym oraz gałką muszkatołową. Tak przygotowane mięso odstawiam do lodówki na 60 minut.
Krok 1 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
2
Na mocno rozgrzanej oliwie przesmażam polędwicę, aby zamknąć pory. Mięso wtedy będzie bardziej soczyste. Posypuję tymiankiem.
Krok 2 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
3
Tak przygotowane mięso wkładam do piekarnika nagrzanego do 200°C i piekę przez około 20 minut.
Krok 3 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
4
Na pozostała ze smażenia oliwę wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę, która rumienię. Następnie zalewam wywarem (może być z kostki), dodaję kurki i duszę około 10-15 minut.
Krok 4 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
5
Gdy grzybki będą bardziej miękkie dodaję prażoną cebulkę. Całość zalewam śmietanką. Na koniec posypuje koperkiem. Jeśli sos będzie zbyt rzadki albo zagęszczam mąką kukurydzianą albo odparowuje część sosu.
Krok 5 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto
6
Upieczoną polędwicę kroję w plastry w poprzek włókien i polewam przyrządzonym sosem kurkowym. Smacznego
Krok 6 - Polędwica wieprzowa z sosem kurkowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 29.10.2012 08:57
idealne na obiadek, ja tak nie robię niestety
ben-ka 29.10.2012 08:53
to jest pyszne,robię podobnie:)
jasiek 19.10.2012 19:19
super pasuje z kurkami
Mirka-Ludomila 28.03.2012 08:15
Ale narobiłeś mi apetytu tym przepisem i zdjęciami :-)
Weronika_eM 10.09.2011 22:03
pyszne mięsko
IlonaAlbertos 07.09.2011 14:49
Prezentuje się wspaniale. Uwielbiam zarówno polędwicę, jak i kurki, wiec dla mnie bomba.
Beatris 05.09.2011 10:36
Z takim sosem... to na pewno bym się wprosiła.
Agnieszka_B 04.09.2011 20:09
Od samego patrzenia robię się głodna:)
Jolanta_P-S 04.09.2011 19:32
Pysznie wyglada

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak