Bakłażany w śmietanie

Bakłażany najpierw umyć potem ściąć czubki i pokroić w plasterki, potem posypujemy je solą i pieprzem i w taki sposób pozostawiamy je na godzinę po godzinie posypujemy je mąka i smażymy je na silnie rozgrzanym tłuszczu, po usmażeniu układamy je w naczyniu najlepiej płaskim i polewamy śmietaną połączoną z koncentratem i posiekanym koperkiem , doprawiamy i wstawiamy do piekarnika . Zapiekamy w gorącym piekarniku.