Pierogi z serem i kalafiorem

1. Kalafior podziel na różyczki. Zalej szklanką wody i mlekiem. Posól, gotuj bez pokrywki ok 10 min. Następnie osącz. Odłóż 4 najładniejsze różyczki, a połowę pozostałych zmiksuj na gładko z dodatkiem 2 żółtek. Dopraw sola i gałka.
2. Ser zetrzyj. Dodaj go do zmiksowanej masy wraz z pistacjami i całymi różyczkami kalafiora. Z ciasta wytnij ok 12 kółeczek. Na każdym ułóż po porcji farszu. Zalep brzegi, formując pierożki. Ułóż na przykrytej pergaminem blasze.
3. Resztę żółtek roztrzep z łyżką wody, posmaruj nimi pierożki i posyp je sezamem. Piecz ok 20 min w temp 180 stopni. Masło stop, zrumień na nim sezam. Gotowe pierożki podawaj na gorąco ozdobione różyczką kalafiora polaną masłem z sezamem.