Sałatka śledziowa z rodzynkami

Z pomarańczy wycisnąć sok, przez 30 min. moczyć w nim rodzynki. Cebulę obrać i pokroić na plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulkę. Dodać rodzynki wraz sokiem pomidorowym i koncentrat, mieszając, smażyć 5 minut. Wystudzić. Śledzie odsączyć, pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu. Przykryć je cebulą z rodzynkami i sałatkę wstawić na 2 h do lodówki.