Sałatka z sosem z żółtek

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu na półtwardo, potem odcedzamy i przelewamy chłodną wodą
Paprykę, avocado, surimi i łososia kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski z makaronem.

Żółtka wlewamy do szklanej miseczki, stawiamy ją na garnku z gotująca się wodą i za pomocą miksera ubijamy żółtka na parze. Ciagle ubijając dolewamy sok z cytryny, a następnie małymi porcjami roztopione, ciepłe masło. Miksujemy parę minut i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ostudzonym sosem zalewamy składniki z miski.
Całość dokładnie mieszamy.