Krucha tarta z nektarynkami

Mąkę pszenną przesiać na stolnicę. Zrobić wgłębienie po środku. Dodać zimną margarynę, cukier, żółtka oraz szczyptę soli. Posiekać wszystkie składniki nożem, a następnie zagnieść ciasto. Uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.

Ze schłodzonego ciasta odciąć 1/4, zawinąć w folię i zamrozić. Pozostałym ciastem wylepić dno i brzegi formy. Ponakłuwać widelcem i posypać gorzką czekoladą startą na drobnych oczkach tarki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190ºC na 5 minut.

Ugotować budyń na mleku. Jeszcze gorący wyłożyć na podpieczone ciasto. Równo rozsmarować.

Nektarynki obrać ze skórki i przepołowić. Wyjąć pestki i każdą ponacinać w kratkę z wypukłej strony. Połówki nektarynek ułożyć na warstwie budyniu.

Migdały uprażyć na suchej patelni. Rozsypać je na nektarynkach.

Wyjąć zamrożony kawałek surowego ciasta. Zetrzeć je na tarce o grubych oczkach.

Wstawić tartę do piekarnika. Piec 40 minut (temperatura 190ºC).