Sernik z brzoskwiniami

Ciasto: Z 2 ¾ szkl. mąki, ½ szklanki cukru, kostki masła, 5 zółtek i 3 łyżeczek proszku do pieczenia zagniatamy ciasto -wykładamy na spód blachy. Masa serowa: Masło ucieramy z 1 ½ szklanki cukru, dodajemy twaróg( najlepszy z wiaderka), 6 jajek, 2 opakowania budyniu śmietankowego. Wszystkie składniki ucieramy razem na jednolita masę. Do gotowej masy dodajemy odsączone od soku i pokrojone na małe kawałki brzoskwinie. Piana: 5 białek ubijamy na sztywną pianę, dodajemy pół szklanki cukru i łyżkę mąki ziemniaczanej. Na wyłożone na blaszce ciasto wylewamy masę serową, na masę serową wykładamy pianę. Pieczemy 60 min w temp. 180 stopni.