Omlet z szynką i cukinią

Cukinię kroimy w cieniutkie plasterki i podsmażamy . W międzyczasie z białek, łyżki wody mineralnej ubijamy pianę, do której dodajemy pieprz (najlepiej czarny świeżo zmielony). Tak powstałą pianą zalewamy cukinię na patelni i jeszcze kilka minut smażymy na wolnym ogniu. Na koniec na wierzch kładziemy 3 plasterki szynki drobiowej i ewentualnie przyozdabiamy ulubionymi ziołami.