Truskawki w soku własnym

Truskawki opłukać, oczyścić z szypułek, osączyć, przelać przegotowaną wodą. Rozgnieść 1/3 owoców, zasypać cukrem i dusić pod przykryciem 5 minut, następnie przetrzeć przez sito. Całe owoce włożyć do wyparzonych słoików i zalać gorącym przecierem, tak, by zawartość nie sięgała wyżej, niż 2 cm od brzegu słoika. Słoiki zamknąć i pasteryzować w temp. 90 stopni ok. 25 minut i odstawić do wystudzenia.