Marynowane warzywa z grilla

Marynata: 1/3 szklanki oliwy, 3 łyzki soku z cytryny, 2 ząbki czosnku, łyzka posiekanych listków bazylii.
Zanim roozpoczniemy przygotowania bakłażny trzeba pokroić i odstawić na 30 minut. Potem je opłukać i oszuszyć. Z papryki wyciąc gniazada nasienne, a strąki pokroić na 6 części. Cukinie pokroić ukośnie w plastry. Pieczarki umyc, oszuszyć, przyciąć nóżki przy kapeluszach. Do słoika wlać oliwę, sok z cytrunu, dodać czosnek, bazylię, zakręci i kilkakrotnie wstrząsnąć. Włozyć do miski i wstawić na jakąś godzine do lodówki. Potem grilować wszystko ok. 5 minut. Mozna też upiec je na ruszcie piekarnika. Podawać z dipem jogurtowo-ziołowym i tostami.