Brokuły pasteryzowane w słoikach

Warzywo po umyciu należy podzielić na części a następnie obgotować w lekko osolonej wodzie przez około 4 do 5 minut. Następnie odcedzamy i wkładamy bukiety do słoików. Zalewę przygotowujemy z przegotowanej wody w stosunku takim, że na 1l wody dodajemy pół łyżeczki soli i płaską łyżeczkę kwasku cytrynowego. Zalewę gotujemy i gorącą napełniamy słoje. Zamykamy i pasteryzujemy przez 20 minut.