Marchewka smazona z ananasem

Oskrobaną marchewkę pokroić w dośc cienkie plasterki, wrzucić do wrzącej wody, gotować 2 minuty, odcedzić. Palasty ananasa pokroić na niewielkie plastry. Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmazyć na nim starty imbir, po czym dodać marchewkę. Smazyć 5-7 minut, cały czas mieszjąc. Wlać 2 łyzki gorącej wody, sos sojowy, wrzucić ananasa i smazyć jeszcze 5-6 minut. Doprawić solą i pieprzem, posypać natkę. Podawać z jarskimi kotletami lub jako dodatek do pieczonego i smażonego drobiu oraz wieprzowiny.