Sola zapiekana ze szpinakiem i serem

Filety z soli delikatnie umyć pod bieżącą wodą, posypać solą i pieprzem po obu stronach. Z cytryny wycisnąć do naczynka cały sok i skropić nim filety. Szpinak podgrzewamy w garnku, dodajemy do niego śmietanę 30% i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku wg własnego uznania. Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadzić małe 2 łyżeczki oliwy z oliwek, położyć przekładając przez siebie połowę masy ze szpinakiem, filety, znów szpinak i starty żółty ser. Zapiekamy w temperaturze 20-0 stopni Celsjusza przez około 50minut.