Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Lecsó

2.0
(8)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

dobra kiełbasa 35 dag
smalec 3 dag
cebula 70 dag
papryka 1 kg
pomidory 70 dag
suszona czuszka 1 szt.
sól
boczek 35 gotowany
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Lecsó

Kroki postępowania

1
Boczek pokroić w krótkie słupki grubości ok. 6 mm. Kiełbasę obrać z osłonki (jeśli się da, przy czym jeśli nie jest to jelito naturalne, trzeba to zrobić koniecznie) i pokroić w plasterki grubości 5 mm. Cebulę obrać, umyć i pokroić w grubsze plasterki. Paprykę (fajnie gdy jest jej pół na pół w kolorach czerwonym i zielonym) umyć, oczyścić z nasion i powięzi, pokroić w paski. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić na ćwiartki, a jeżeli są większe to na szóstki, wyciąć stwardniałe części. Czuszkę umyć i drobno posiekać.
Krok 1 - Lecsó foto
2
W rondlu roztopić smalec, wrzucić boczek i podsmażyć. Jeżeli boczek będzie bardzo tłusty, to można ograniczyć ilość smalcu.
Z garnka wyjąć boczek i wrzucić cebulę i delikatnie ją posolić. Smażyć kilka minut, aż cebula delikatnie się zeszkli. Nie rumienić. Natomiast mieszając ztarać się zedrzeć pozostalości po boczku, nie przejmując się ewentualnymi duzymi kawałkami przyrumienionego mocno osadu. On sie potem rozpuści.
Krok 2 - Lecsó foto
3
Do cebuli dodać paprykę w paskach i paprykę w proszku (w zależności czy lubimy bardziej ostro czy łagodnie - ostrą lub słodką, pamiętając o czuszce - przy czym ja dodaję ostrą). Podlać odrobiną wody, przykryć i dusić całość około 5 minut.
Krok 3 - Lecsó foto
4
Po tym czasie dodać pomidory i czuszkę. Znów bardzo delikatnie posolić. Przykryć i dusić tym razem około 10 minut.
Krok 4 - Lecsó foto
5
Wrzucić boczek i kiełbasę i dusić pod przykryciem, aż pomidory \"wymiękną\", czyli niemal się rozpadną. To znaczy jeszcze około 10 minut. Spróbować i ewentualnie doprawić solą, chociaż dziwnie... bo soli daję jedynie odrobinę a danie jest wyraźne.
Krok 5 - Lecsó foto
6
Podawać ze świeżym pieczywem. Można odgrzewać.
Krok 6 - Lecsó foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Zosia1 24.04.2013 10:40
super przepis na przesmaczne danie
pacpaw 07.11.2012 22:15
rzekł bym, że odgrzewane jest jeszcze smaczniejsze
polly66 02.05.2012 23:45
uwielbiam,kojarzy mi się zawsze ze złotą jesienią
Andysz 02.05.2012 08:32
rewelacja;)
IZABELA29 10.11.2011 11:58
lubię takie dania
agnieszka137 28.08.2011 16:31
rewelacyjne danie, pyszne:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak