Ziemniaki w sosie

Ziemniaki dokładnie umyć, osuszyć, obrać, pokroić w niezbyt cienkie plastry. Wrzucić na lekko osolony wrzątek, ugotować na półtwardo, dokładnie odsączyć. Żaroodporne naczynie lub blachę nasmarować olejem, ułożyć w niej plastry ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem. Koncentrat pomidorowy wymieszać z dwoma łyżkami zimniej wody, wyłożyć na ziemniaki, posypać bazylią. Piec ok. 30 minut w temp. 220 stopni C, podawać do mięs na ciepło.