Pyzy ziemniaczane

Ziemniaki obieramy i 1/3 część gotujemy.
Po ugotowaniu przeciskamy przez praskę.
Resztę ziemniaków ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odciskamy na gazie od nadmiaru soku.
Odciśnięty sok odstawiamy na 15 minut a powstały po tym czasie osad mieszamy z ugotowanymi i surowymi ziemniakami.
Solimy do smaku.
Z masy ziemniaczanej formujemy wałek a następnie kule.Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 10 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
Boczek kroimy w kostkę i siekamy cebulę .
Smażymy razem na rozgrzanym oleju i polewamy gotowe pyzy.
Możemy posypać posiekanym koperkiem.
Pycha.