Zupa krem chrzanowa

Warzywa obrać, umyć i osączyć. Masło roztopić i dodać pokrojone: por, cebulę, ziemniak i seler. Podsmażyć chwilę, nie rumieniąc, następnie zalać winem i gotować, aż połowa płynu wyparuje. Wlać bulion, gotować 10 min, zagęścić mąką rozprowadzoną kilkoma łyżkami zimnej wody, dodać śmietanę i chrzan, wymieszać i zdjąć z ognia. Zmiksować z żółtkami, doprawić solą, pieprzem Prymat i gałką muszkatołową Prymat.

Podawać w filiżankach, posypaną suszoną cebulą Prymat lub zrumienionymi skwarkami z boczku.