Skrzydełka w płatkach owsianych

Skrzydełka wrzucamy do wody i gotujemy z łyżeczką soli przez ok. 30 min. Wyjmujemy je do osączenia i przyprawiamy. W trzech głębokich naczyniach szykujemy kolejno: mąkę, jajko rozkłócone z solą i pieprzem oraz płatki owsiane wymieszane z papryką mieloną (musi jej być sporo, ja daję ok. łyżkę). Panierujemy skrzydełka według powyższej kolejności. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju aż ładnie się zarumienią.