Bułeczki drożdżowe

Do miseczki nalać mleka na 1/2 wysokości. Podgrzać chwilę w mikrofali.
Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże i rozpuścić dobrze.
Mąkę wsypać do miski. Do mąki dodać sól i cukier. Wymieszać.
Wlać rozpuszczone drożdże i jeszcze ok. 1 szklanki mleka. Wymieszać (ilość potrzebnego mleka zależy od chłonności danej mąki).
Ciasto powinno być elastyczne, więc w razie potrzeby dolać mleka lub dosypać trochę mąki. Tak wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut.
Po tym czasie formować kuleczki średniej wielkości i układać je na blaszce wyłożonej pergaminem. Każdą posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok. 15 minut.