Lin duszony w śmietanie

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, Smażyć na połowie masła, często mieszając, aż stanie się szklista. Dolać białe wino i odparować, podgrzewając na wolnym ogniu. Dodać śmietanę i posiekany koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez 8-10 minut. Ryby dokładnie umyć, usunąć śluz, starannie osuszyć. Posypać solą i pieprzem, lekko wcierać przyprawy. Obtoczyć w mące, włożyć na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złocisty kolor. Naczynie żaroodporne posmarować resztą masła, włożyć przygotowane ryby. Zalać sosem śmietanowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni. Piec przez około 20 minut.