pomidory nadziewane

Duże pomidory umyć, odkroić górną część tak żeby uzyskać \"garnuszek z czapeczką\", pomidory wydrążyć uważnie (nie przedziurawić).
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, podsmażyć chwile.
Dodać szpinak do czosnku, dusić chwile (świeży krótko, mrożony aż się odmrozi i odparuje), doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać
Piekarnik nagrzać do 200C,
Pomidory opruszyć solą i pieprzem w środku, włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą z oliwek. Pomidory wypełnić farszem szpinakowym 2/3 , na wierzch każdego pomidora wbić jajko, jajko posolić i popieprzyć.
Całość wstawić do piekarnika na około 20min, aż jajka się zetną (w zależności od upodobań, całkowicie ścięte, pół płynne)Podawać prosto z piekarnika.