Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka drobiowa w winie
SKŁADNIKI:
wątróbka drobiowa świeża - 1kg,
cebula - 2 nieduże sztuki,
smalec lub inny tłuszcz do smażenia - 2 łyżki,
wino wytrawne białe lub czerwone - 250ml,
sos sojowy - 3 łyżki,
majeranek,
sól,
pieprz,
pieprz ziołowy,
maggi.
PRZYGOTOWANIE:
Wątróbkę wielokrotnie przepłukać w zimnej wodzie, aż będzie czysta. Odcedzić na sitku. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić pokrojoną cebulę. Gdy zacznie się szklić, przesunąć ją na obrzeża patelni i wrzucić wątróbkę (można ją wcześniej pokroić na mniejsze części). Dodać 2 łyżki sosu sojowego oraz pieprz. Smażyć na średnim ogniu często mieszając. Gdy wątróbka lekko zbrązowieje, dodajemy łyżkę sosu sojowego oraz sól i pieprz ziołowy. Chwilkę podsmażamy często mieszając. Łączymy wątróbkę z cebulą i dodajemy wino. Gotujemy kilka minut. Przekrawamy większy kawałek wątróbki, aby sprawdzić, czy już jest gotowa. Ostatecznie doprawiamy do smaku. Można zagęścić mąką. Na drugi dzień danie jest jeszcze lepsze.
wątróbka drobiowa świeża - 1kg,
cebula - 2 nieduże sztuki,
smalec lub inny tłuszcz do smażenia - 2 łyżki,
wino wytrawne białe lub czerwone - 250ml,
sos sojowy - 3 łyżki,
majeranek,
sól,
pieprz,
pieprz ziołowy,
maggi.
PRZYGOTOWANIE:
Wątróbkę wielokrotnie przepłukać w zimnej wodzie, aż będzie czysta. Odcedzić na sitku. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić pokrojoną cebulę. Gdy zacznie się szklić, przesunąć ją na obrzeża patelni i wrzucić wątróbkę (można ją wcześniej pokroić na mniejsze części). Dodać 2 łyżki sosu sojowego oraz pieprz. Smażyć na średnim ogniu często mieszając. Gdy wątróbka lekko zbrązowieje, dodajemy łyżkę sosu sojowego oraz sól i pieprz ziołowy. Chwilkę podsmażamy często mieszając. Łączymy wątróbkę z cebulą i dodajemy wino. Gotujemy kilka minut. Przekrawamy większy kawałek wątróbki, aby sprawdzić, czy już jest gotowa. Ostatecznie doprawiamy do smaku. Można zagęścić mąką. Na drugi dzień danie jest jeszcze lepsze.
