Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kartoflane kluski z nadzieniem kurkowym

2.0
(5)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

kartofle duże 2 szt
sól 3 łyżeczki
masło 1 łyżka
mąka kartoflana 4 łyżki
jajko 1 szt.
sól i pieprz do farszu do smaku
kurki 40 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Kartoflane kluski z nadzieniem kurkowym

Kartofle obrać, umyć, pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą w garnku i ugotować z 1 łyżeczką soli. Odcedzić i wystudzić. Przecisnąć przez praskę do kartofli. Farsz: W między czasie przygotować kurki. Dokładnie je oczyszczamy, myjemy na sicie i odcedzamy. Rozdrabniamy kurki na trochę mniejsze kawałki, rozgrzewamy na patelni kopiastą łyżkę masła, dodajemy kurki, dusimy aż płyn z kurek odparujemy, wtedy dodajemy drobno posiekana cebulkę, doprawiamy sola i pieprzem, trzymamy tak długo aż cebula zrobi się szklista. Studzimy. Przygotowanie klusek: Kartofle przekładamy do miski, wyciągamy 1/4 kartofli, w to miejsce dodajemy mąkę kartoflaną (w tym przypadku były to 4 łyżki), dodajemy jedno jajko i dokładnie wyrabiamy masę. Za pomocą dużej łyżki nabieramy ciasto i formujemy je w kształcie koła, spłaszczamy, nakładamy przestudzony farsz z kurek, zlepiamy i kulamy w rękach tworząc okrągłą kluskę. Z tego przepisu wyszło 14 sztuk. Gotujemy wodę w dość dużym garnku, dodajemy 2 łyżeczki soli, zmniejszamy ogień pod garnkiem i wkładamy kluski, gotujemy 5-7 minut od wypłynięcia. Kluski wyciągamy łyżką cedzakową na talerz, polewamy resztą duszonych kurek z cebulka i masłem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

msmariusz 22.10.2015 13:47
kluseczki smaczne
gosia561 02.11.2011 08:35
niebo w gębie
Beatris 21.08.2011 18:00
Dzisiaj u mnie świeża dostawa kurek, więc mogę pokombinować. A takie kluski to dobry pomysł.
pacpaw 16.08.2011 20:13
fajowe, te kluski jak takie pyzy wyszły

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak