Rabarbar wg. pani Reginy.

Składniki:
* 2 l pojemnik rabarbaru obranego, opłukanego i pokrojonego w kostkę
* 0,5 kg cukru

Rabarbar zasypać cukrem i odstawić, aby puścił sok. Ja zostawiłam na noc w lodówce. Wylać całość na patelnię i smażyć co pewien czas mieszając. Rabarbar się rozgotuje a część soku odparuje. Całość stworzy postać gęstego musu. Gorącym należy napełniać słoiczki o poj. ok.330ml i od razu zakręcać. Ustawić do góry dnem do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu np. w piwnicy. Z tej ilości wyszły mi 3 słoiczki.