Grzanki z pastą grzybowo - twarożkową

Grzyby oczyścić i umyć. Krótko obgotować w małej ilości osolonej wody. Osączyć i drobno pokroić. Poddusić na patelni na niewielkiej ilości masła. Cebulę pokroić w drobną kostkę i poddusić razem z grzybami. Dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i przyprawy.
Przy pomocy blendera twaróg rozetrzeć dokładnie z jajkiem, dodać podduszone grzyby, wymieszać ew. doprawić. Każdą kromkę chleba posmarować cienko masłem. Nakładać porcje masy grzybowej i ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem.
Wstawic do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i zapiec, aż masa się zetnie a chleb lekko zrumieni.
Wspaniale smakuje jako dodatek do czerwonego barszczu, lub innych czystych zup.
Można również podawać z keczupem.