Sałatka z ogórków i papryki na zimę

# 4 kg ogórków
# 3 średnie papryki
# 3 spore cebule
# 3 duże marchwie
# 3 łyżki soli
# 1 szklanka cukru
# 1 szklanka octu
# 1/2 szklanki oleju
# zielone liscie selera
# pieprz


Wykonanie:
Ogórki obrać i zetrzeć na plastry, cebulę w piórka , posolić , wymieszać i zostawić na noc. Następnie zetrzeć marchewki na tarce o dużych oczkach , paprykę pokroić w małe paseczki, 2 liście selera pokroić drobno wraz z łodygami. Odcedzić sok z ogórków , dodać pokrojone warzywa , wlać szklankę octu, wsypać szklankę cukru i wlać pół szklanki oleju. Wszystkorazem wymieszać , dodać jeszcze pieprzu do smaku , przemieszać , ponakładać do słoi i pasteryzować 10- 15 minut