pieczeń po staromiejsku

mięso polać winem i zawinąć w folię spożywczą,odstawić na 1 godz.czosnek zmiażdżyć.mięso natrzeć czosnkiem,ziołami,solą,pieprzem.ułożyć na lekko natłuszczonej blasze,posypać wiórkami zimnego tłuszczu.piec w tem.200*c ok. 2 godzin.po godzinie polać szklanką ciepłej wody,a następnie podlewać tworzącym sosem.kiedy mięso będzie miękkie,na chwile zwiększyć tem. 250*c-aby pieczeń ładnie się zarumieniła.