Bułeczki drożdżowe z cebulowym nadzieniem

Z podanych składników dokładnie wyrobić ciasto, tak aby odstawało od miski i ręki. Gdy ciasto podrośnie formujemy z niego małe bułeczki o wadze ok. 3 dag i układamy w odstępach 5 cm na wysmarowanej masłem blasze. Po 30-45 minutach, gdy bułeczki podrosną, robimy w nich dołeczki, smarujemy białkiem i do wgłębień wkładamy farsz z cebuli. Pieczemy na złoty kolor.
Farsz: 20 dag drobno pokrojonej cebuli dusimy do miękkości, nie rumieniąc, w 5 dag masła. Uduszoną cebulę przyprawiamy cukrem (pół łyżeczki) i sporą szczyptą mielonego pieprzu.