Galareta z pomidorów

Pomidory myjemy, kroimy ,w rzucamy do garnka i zalewamy litrem wody.
Dodajemy całe gałązki bazylii, szczyptę soli i cukier.
Z laski wanilii zeskrobujemy nasionka i dodajemy do pomidorów razem z osłonkami.
Gotujemy przez 30 minut, a po tym czasie przecedzamy przez gęste sitko.
Do przecedzonego bulionu pomidorowego dodajemy żelatynę i dobrze ją rozpuszczamy.
Najlepiej nalać pół gorącego bulionu do miseczki wsypać żelatynę rozmieszać, a dopiero wtedy wlać do reszty bulionu.
Tak przygotowaną i przestudzoną galaretę przelewamy do 150 ml kubeczków i wstawiamy do lodówki do stężenia.
Przed podaniem ozdabiamy listkiem świeżej bazylii.