Sos do makaronu

Ser pleśniowy z niebieska pleśnią np .Lazur kruszymy na drobne kawałki.
Żółtka wbijamy do śmietanki dolewamy wino i całość miksujemy.
Dodajemy 3/4 sera i podgrzewamy stale mieszająca z ser się stopi sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku wg uznania.
Dowolny makaron mieszamy z sosem.
Możemy posypać suszonymi pomidorami jak kto lubi.