Ryba po grecku

Ryby usmażyć i pozostawić do wystudzenia.
Seler, pietruszkę i marchew zetrzeć na tarce na o grubych otworkach. Cebulę pokroić w paski. Do garnka wlewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy warzywa. Smażymy krótką chwilę. Następnie wlewamy wodę, aby zakryć zupełnie warzywa w garnku i dusimy do miękkości. Gdy warzywa już zmiękną, dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, doprawiamy cukrem i przyprawami do smak. Wszystko razem dokładnie mieszamy i jeszcze chwilkę gotujemy.
Wystudzonym sosem greckim, przykrywamy ryby ułożone uprzednio na półmisku.