Smażony ser

Ser rozkruszyć w miseczce, posypać sodą, przykryć i odstawić na dwa -trzy dni w ciepłe miejsce. Masło rozpuścić, dodać ser i cały czas mieszając smażyć do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera, gdy ser się rozpuści dodać keczup, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jajka i smażyć (mieszając) do momentu, aż ser zgęstnieje na koniec dodać posiekany szczypiorek,wymieszać . Miseczkę opłukać zimną wodą,przelać gorący ser i zostawić do ostudzenia. Ja osobiście lubię jak jest jeszcze ciepły