Zupa z prawdziwków

Grzyby suszone zalewamy szklankę zimnej wody i odstawiamy na 1 godzinę. Zamrożone grzyby rozmrażamy. Kilka odkładamy do dekoracji.
W garnku szklimy na maśle cebule. Dodajemy pokroje w kostkę ziemniaki i chwile razem smażymy. Dodajemy rozmrożone grzyby i smażymy jeszcze chwilę . Zalewamy bulionem. Dodajemy moczone grzyby razem z woda w której się moczyły.
Wszystko gotujemy 15 minut.
Gotowa zupę miksujemy i przecieramy przez gęste sitko.
Doprawiamy śmietaną.
Do smaku dodajemy kilka kropel soku z cytryny, sól i pieprz.
Ponownie gotujemy. Pozostawione grzyby do dekoracji kroimy w plasterki i smażymy na oleju. Wyjmujemy osuszamy na papierowym ręczniku.
Dekorujemy nimi zupę już nalaną do talerzy.