Naleśniki waniliowe

Mąkę mieszamy z jajkami, mlekiem, dodajemy szczyptę soli i ekstrakt waniliowy. Dokładnie miksujemy- ciasto ma mieć gęstość naleśnikowego ciasta, możemy ewentualnie dosypać mąkę lub dolac mleko.
Dodajemy olej i po dokładnym wymieszaniu smazymy cieniutkie nalesniki na suchej, rozgrzanej patelni.
Ser mielimy lub przeciskamy przez praskę do siemniaków. Dodajemy cukier waniliowy i dokładnie mieszamy.
Na naleśniki nakładamy serowy farsz. Naleśniki zawijamy i podsmażamy na rozgrzanej patelnie z odrobiną oliwy