Zapiekanka mięsna z kurczaka, mielonego i pieczarek

Pieczarki umyć, pokroić drobno. Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki, smażyć, aż pieczarki zmniejszą objętość i będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Piersi z kurczaka pokroić na cienkie paski, delikatnie rozklepać, surowe ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem, na piersi wyłożyć doprawione na ostro surowe mielone mięso, podduszone pieczarki z cebulką, na wierzch zetrzeć ser.
Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekać ok 80 minut.