naleśniki ze szpinakiem

Cebulkę podsmażyć, czosnek obrać. Szpinak wrzucić na patelnie, jeśli mamy mrożony rozmrozić dodać serek mascarpone i podsmażoną cebulkę, wycisnąć czosnek. całość dokładnie wymieszać. Mąkę, mleko i jajko wymieszać ze sobą tak aby nie pozostawić grudek-ciasto naleśnikowe. Usmażone na patelni naleśniki smarować przygotowanym farszem szpinakowym. Można złożyć na pół i jeszcze raz na pół. Tak przygotowane naleśniki posypujemy startym żółtym serem zapiekamy przez chwile w mikrofali tak aby ser się rozpuścił.