Bakłażany na ciepło z mozarellą

Bakłażana umyć, pokroić na 0,5-0,7cm cm plastry, posolić, zostawić na
chwilę. Powstałą ,,rosę\" powycierać ręcznikiem papierowym. W ten sposób pozbywamy się goryczki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron, do miękkości.

Podawać ciepłe, przyprawione solą i pieprzem, posypane pokrojoną w kostkę
mozzarellą, można posypać oregano lub bazylią, przybrać pomidorami. PYCHA