Smalec domowy z boczkiem i cebulą

Słoninę i boczek kroje w drobniutką kosteczkę. Można również zmielić w maszynce, ale używając siatki o dużych oczkach. Do garnka wkładam słoninę, czekam, aż zacznie się topić. Dorzucam boczek (specjalnie później, bo boczek szybciej się topi i mógłby się spalić). Gdy już mamy lekko zrumienione skwarki, dorzucamy cebulę i smażymy razem. Wyłączamy, gdy cebula zacznie robić się jasnozłota.
Smalec wlewam do miseczki i odkładam do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce.